For at markere julens komme har redaktionsmedlemmet Ingrid Kristiansen delt denne juleopskrift med os. Vi ønsker alle en god jul og godt nytår
Marineret aubergine med karrysalat
1 aubergine i skiver på 1 ½ cm
Kogelage: 1 ½ dl eddike
1 dl sukker
1 løg i skiver
1 laurbær
1 spsk salt
peber
kryddernelliker
Lagen koges op og auberginerne koger et par minutter i lagen. Lad det hele køle af og auberginerne kan stå på køl en lille uge.
Karrysalat:
½ dl mayonnaise
½ dl cremefraiche
Karry, salt, peber, lidt dijonsennep
Cremen smages til og tilsættes 1 kogt æg i tern
1 æble i tern
1 syltet agurk i tern
Lidt hakket rødløg
Hvis du er veganer, så skift cremen ud med veganske alternativer.
Opskrift på nøddetærte
Nøddetærte Tærtebund med sød mandelmørdej Bund 50 gram mandler 175 gram hvedemel 125 gram smør 50 gram sukker 1 lille æg eventuelt lidt koldt vand Blend mandlerne til mel i en foodprocessor. Kom mel og små stykker koldt smør i, og kør, til det ligner revet ost. Tilsæt sukker. Saml dejen med en æggeblomme og eventuelt lidt koldt vand uden at ælte. Stil dejen på2024-12-08
Gammel Gelleguffers julesmåkager
Ingrid Kristiansen boede fra 1978-90 på Lenesvej og var dengang meget aktiv i Beboerhuset Laden, hvor hun også var med i Gelleguf i de første år. Siden har hun været omkring Norddjurs, hvor hun i 15 år drev restauranten Madam Blå i Fjellerup. For halvandet år siden vendte Ingrid tilbage til Gellerup, hvor hun flyttede ind på 7. sal på Gudrunsvej. Og nu siger hun, at hun skal bæres ud2024-11-28
Store sambusa-dag i Folkehuset Gellerup
Onsdag formiddag er der gang i køkkenet i Folkehuset Gellerup på 1.-salen i det gamle K&A-center på Gudrunsvej 80, når Aarhus Afro Forening holder madklub. Hver maddag er der plads til 12 deltagere i køkkenet, tilmelding foregår via foreningens Facebook-side, hvor også onsdagens menu slås op. I løbet af et par timer mellem kl. 10 og 12 bliver der snittet og hakket, rørt og æltet, kogt og2024-09-26
▮ Skræppebladet, det trykte magasin 2025-07 December
