Square One hjælper madfolk i gang med streetfood i Gellerup
Gravemaskinen har været i gang med at indrette et streetfoodmarked på forhøjningen bag Yggdrasil skråt over for Sports- og Kulturcampus.
Til april åbner et nyt streetfoodmarked midt i Gellerup. Her får lokale beboere mulighed for at drive egen virksomhed. Iværksætterhuset Square One står klar med støtte og rådgivning.
”Vi vil gerne støtte op om lokale beboere, som vil starte egen fødevarevirksomhed. Hidtil har vi haft svært ved at imødekomme ønsket i Square One, fordi huset ikke passer til at drive den slags virksomheder,” siger Square Ones iværksætterkonsulent, Jan Andersen.
Han er derfor gået sammen med entreprenørvirksomheden A. Enggaard A/S om at åbne streetfoodmarkedet, der kommer til at huse 7-8 stande, som skal drives af både kendte madaktører og nystartede lokale virksomheder.
Streetfoodmarkedet skal være åbent dagligt i foråret og sommeren fra frokosttid til om aftenen.
Søger flere nye mad-iværksættere
Square One har allerede fået henvendelser fra lokale beboere, men Jan Andersen opfordrer flere til tage kontakt.
”Vi ønsker at række ud til lokale beboere, der gerne vil åbne egen restaurant eller anden form for madvirksomhed. Streetfood vil være et godt læringssted.”
Målet er ikke at skabe ekstra konkurrence til de eksisterende restauranter, men tværtimod at skabe en endnu større bredde i de madkulturer, der er repræsenteret i Gellerup.
”Det vil sandsynligvis tiltrække en endnu bredere kundegruppe, som de eksisterende lokale restauranter også kan nyde gavn af. Det er en effekt, man ser mange steder, når butikker i samme branche placerer sig i nærheden af hinanden,” siger Jan Andersen, der mener, at det kommende streetfoodmarked derfor kan blive en magnet, der kan tiltrække folk fra hele Aarhus, ud over at det naturligvis også bliver et ekstra tilbud til beboerne i Gellerup og Toveshøj.
Kontakt Jan Andersen på 30 90 21 59, hvis du er interesseret i en stand.
(17. januar 2023)
Læs også
▮ Skræppebladet, det trykte magasin 2023-01 Februar
