Winnie Sehested er stadig tosset med julebagning

For Winnie er julebagning det helt store tilløbsstykke

Tekst Elsebeth Frederiksen, fotos Bo Sigismund

Da Skræppen i starten af december ringede til Winnie Sehested fra Rødlundparken for at høre, om vi måtte kigge forbi til julebagningen, var vi meget velkomne. Hun skulle faktisk i gang med bageriet dagen efter. Winnie har tidligere lavet julerier i Skræppebladet, ligesom hendes flotte julepyntede hus prydede forsiden af bladet i december 2013.

Skræppens udsendte var heldig og fik en fin lille pose småkager med hjem, som hurtigt blev spist med stort velbehag. Kagerne var faktisk væk samme eftermiddag. Og I læsere skal da heller ikke snydes for Winnies kageopskrifter – selvom de tidligere har været bragt i sidste års Skræppebladet. Men en god ting, bliver ikke dårlig af at blive gentaget.

Winnie svinger kagerullen i julekøkkenet i Rødlundsparken.

Sønderjysk fedtebrød

1 kg mel
1/2 kg sukker
1/2 kg god margarine
400 g kokos
1 tsk. hjortetaksalt
Ca. 2 dl vand
2 pk. flormelis og vand til glasur.

Margarine smuldres i melet, og æltes derefter sammen med resten af ingredienserne – dog ikke alt vandet i på en gang.

Sættes i køleskabet til næste dag. Dejen rulles ud i striber, der lægges på en plade.

Bages i ca. 6 minutter til de er lysebrune – ser lidt prikkede ud – ved 225 grader, tages ud, og mens de er på pladen, kommes glasur på med en skraber, og de skæres ud i trekanter med en skarp kniv.

Vigtigt: Flormelis og vand røres sammen i en gryde ved svag varme – og holdes varm ved at røre af og til. Hvis du bager alene, er det en god idé at rulle al dejen ud, inden du starter bagningen.

Så er der kager, mon de holder helt til jul?.

Winnie får her hjælp af naboen Lillian.

Hvis du vil se flere opskrifter og julekagebilleder, så kig på Skræppebladets hjemmeside.
Glædelig jul.

Læs også

Skræppe-julekugler 2023
Årets julepynt er fire julekugler i tre forskellige størrelser. Gør-det-selv med papir/karton Lad julehyggen brede sig med nyt og kreativ julepynt i hjemmet. Du kan for meget få midler lave nyt og spændende julepynt med Skræppebladet, der i år introducerer julekugler lavet af 2-3 slags papir eller karton. Du behøver kun farvet karton, en kniv eller spids saks og en limstift for at kunne gå i gang.2023-12-04

Flere af Winnies julesmåkager
Som lovet i det seneste Skræppeblad, kommer her opskrifterne til Winnies julekager: Finskbrød 750 g mel 500 g god margarine 170 g sukker 2 æg æg til pensling tesukker/perlesukker hakkede mandler Margarinen smuldres i melet, resten æltes i. Stilles gerne i køleskab til næste dag. Rulles ud til en firkant, der pensles med æg og drysses med sukker og mandler og derefter skæres ud i passende stykker. Bages ved 200 grader i2018-12-15

Winnies julesmåkager
Brabrand Boligforenings største julenørd, Winnie Sehested fra Rødlundsparken, har igen i år gang i det store julebageri og julepynteri af huset - og hun deler her et par dejlige småkageopskrifter med Skræppebladets læsere. Glædelig jul. Winnie Sehested er juletosset, og hendes julelys lyser hele vejen op. Finskbrød 750 g mel 500 g god margarine 170 g sukker 2 æg æg til pensling  tesukker/perlesukker hakkede mandler Margarinen smuldres2017-12-14

▮ Skræppebladet, det trykte magasin 2018-08 December