Winnies julesmåkager

Få opskrifterne her

Tekst Helle Hansen, foto Bo Sigismund

Brabrand Boligforenings største julenørd, Winnie Sehested fra Rødlundsparken, har igen i år gang i det store julebageri og julepynteri af huset – og hun deler her et par dejlige småkageopskrifter med Skræppebladets læsere.

Glædelig jul.

Winnie Sehested er juletosset, og hendes julelys lyser hele vejen op.

Winnie Sehested er juletosset, og hendes julelys lyser hele vejen op.

Finskbrød

750 g mel
500 g god margarine
170 g sukker
2 æg
æg til pensling 
tesukker/perlesukker
hakkede mandler

Margarinen smuldres i melet, resten æltes i. Stilles gerne i køleskab til næste dag.
Rulles ud til en firkant, der pensles med æg og drysses med sukker og mandler og derefter skæres ud i passende stykker.
Bages ved 200 grader i ca. 12 min – afhængig af tykkelsen.

Jødekager

1 kg mel
450 g god margarine
330 g sukker
2½ tsk. hjortetaksalt
3 æg
æg til pensling 
blandet kanel og sukker

Margarinen smuldres i melet, resten æltes i. Stilles gerne i køleskab til næste dag.
Rulles tyndt ud, udstikkes til runde kager, der pensles med æg og drysses med kanelsukker. 
Bages ved 225 grader til de er pænt brune – min. 7 minutter.

Sønderjysk fedtebrød

1 kg mel
1/2 kg sukker
1/2 kg god margarine
400 g kokos
1 tsk. hjortetaksalt
Ca. 2 dl vand
2 pk. flormelis og vand til glasur.

Margarine smuldres i melet, og æltes derefter sammen med resten af ingredienserne – dog ikke alt vandet i på en gang.
Sættes i køleskabet til næste dag. Dejen rulles ud i striber, der lægges på en plade.
Bages i ca. 6 minutter til de er lysebrune – ser lidt prikkede ud – ved 225 grader, tages ud, og mens de er på pladen, kommes glasur på med en skraber, og de skæres ud med en skarp kniv i trekanter.
Vigtigt: Flormelis og vand røres sammen i en gryde ved svag varme – og holdes varm ved at røre af og til.  Hvis du bager alene, er det en god idé at rulle al dejen ud, inden du starter bagningen.




Del eller print denne side:  



Skriv en kommentar til denne side (artikel) LÆS VILKÅR FOR DEBAT

For at undgå spam skal du skrive bogstaver og tal fra billedet herunder:
(indlæser langsomt)




 
 
© 1970-2018
Skræppebladet - Beboerhuset Yggdrasil - Dortesvej 35A - 8220 Brabrand
| Vilkår for debat | Privatlivspolitik | WP | Kontakt