Afd. 6: På indkøb i Holmstrup

Afdeling 6 – Holmstrup

Mulighed for at lave meget spændende mad

Tekst og foto Jens Skriver

Min gode nabo Michael, der er glad for at lave mad, tager mig med i Aska Marked i Holmstrup. Her er mange varer importeret fra Mellemøsten, der giver mulighed for spændende retter.

”Det er en velassorteret og spændende forretning,” siger han.

”Det er billige varer, som kan holde sig. Det kan betale sig at give sig god tid og se, hvad de har.”
I butikken får vi meget velvillig og kompetent vejledning.

Der er et godt udvalg af frugt og grønt hos Aska.

Der er et godt udvalg af frugt og grønt hos Aska.

Michael vil lave tzatziki efter en opskrift, han fik for 35 år siden af en fælles bekendt, som havde sat sig ind i, hvordan det blev lavet rigtigt.

En agurk skrælles og skæres i tændstikker. Den puttes i en sigte, og der drysses salt på, så væsken bedre kan løbe ud. Han foretrækker det grove atlanterhavssalt, der giver en langsom og blid proces. Det hele skal ligge i op til et døgn. Til sidst rører han det op med 10 procent yoghurt, som han har fundet i butikken, samt lidt hvidløg.

Her har han også fundet kikærter, som skal bruges til hummus. De skal ligge i blød i mindst 12 timer og derefter koges en halv time på laveste blus med en lille smule salt og et par fed hvidløg. Til sidst hakkes eller blendes med en kende hvidløg og olivenolie.

I butikken fik han god vejledning i valg af oliven. Der var både en krydret, og en billig, der blev anbefalet.
Gedeost fandt han også. Den foretrækker han frem for ko-ost, og den kan bruges i stedet for kød, måske med lidt oregano og olivenolie, så det bliver en vegetarisk ret.
Ellers kan den spises til bøf med lidt hvidløg og oregano.

Alt i alt fik han god hjælp og forlod butikken med en god følelse af at være velkommen.

Jeg blev inviteret med til at spise, det, vi havde købt, og nød det, og der var nok til, at jeg kunne få en ”hundepose” med hjem.


Hjælp til indkøb i Holmstrup

Straks da pandemien brød ud, blev der i Holmstrup oprettet et hjælpekorps af frivillige, der kan træde til, hvis nogen har brug for hjælp til indkøb. Hvis man har problemer med at købe ind, kan man henvende sig til beboerrådgivere.




Del eller print denne side:  


Skriv en kommentar til denne side (artikel) LÆS VILKÅR FOR DEBAT


 
 
© 1970-2020
Skræppebladet - E&P Huset - Karens Blixens Boulevard 39 - 8220 Brabrand
| Vilkår for debat | Privatlivspolitik | Kontakt